Sa više od 13 godina iskustva, Boro Todorović je restoranski konsultant i autor sveobuhvatnog vodiča „Umetnost restoranskog poslovanja“. Godinama pomaže vlasnicima restorana da od strasti naprave profitabilan, dobro vođen biznis.
Praktični vodiči pisani iz više od 13 godina rada na prvim linijama luxury hospitality industrije.
Umetnost Restoranskog Poslovanja
Restoran je sistem. Emocija. Profit. Detalji.
Praktičan vodič nastao iz 13 godina rada u vrhunskim hotelima i restoranima — za vlasnike, menadžere i sve koji žele restoran koji gost pamti, tim poštuje, a brojke potvrđuju.
Knjiga o luksuznom ugostiteljstvu za one koji su shvatili da ljubaznost bez znanja nije usluga — za somelijere, konobare, menadžere i vlasnike koji žele da njihov objekat bude na drugoj strani prosečnog.
Nisu o glamuru. Nisu o motivaciji. Jesu o standardima koji donose rezultate.
Sve što naučite možete primieniti već sutra. Bez teorije, bez floskula — konkretni operativni modeli, finansijski alati i strategije koje stvarni vlasnici i menadžeri koriste svaki dan.
Iz prakse, ne iz teorije
Nastale iz više od 13 godina rada u vrhunskim hotelima, restoranima i međunarodnim hospitality projektima — svaka stranica testirana u stvarnim uslovima.
Profit kao rezultat sistema
Od food cost optimizacije do psihologije luxury gosta — ob e knjige vode ka jednom cilju: profitabilnom, skalabilnom hospitality biznisu.
Za ljude koji vode — i one koji tek počinju
Namenjene vlasnicima, F&B menadžerima, hotelijerima, somelijerima i svima koji žele ozbiljnu karijeru u industriji.
Gost koji pamti, tim koji ostaje
Svaki detalj ima svrhu, svaki ritual ima značenje — iskustvo koje od dobrog objekta pravi destinaciju, a od jednokratnog gosta lojalnog.
Ugostiteljstvo nije samo usluga. To je umjetnost stvaranja uspomena.
Inspiracije i saveti
Znanje koje se deli svake nedelje.
Odlomci iz knjiga, konkretni savjeti i uvidi iz prakse — za vlasnike i menadžere koji žele biti korak ispred.
Psihologija gosta
Zašto su emocije ključ uspeha u ugostiteljstvu?
Stvaranje uspešnog restoranskog poslovanja uvek je novi početak. Onda kada gost dođe do poslednjeg zalogaja, započinje građenje novih uspomena. Ugostiteljstvo
‘Flavors Fusion’ je restoran posvećen stvaranju eklektične gastronomske avanture. Njegova vizija je ponuditi gostima jedinstveno iskustvo kroz spoj različitih kuhinja
„Knjiga je idealna za ljude koji tek počinju priču restoraterstva.
Sve je hronološki postavljeno kako treba, još jednom BRAVO. „
Igor M.
Menadžer restorana · Novi Sad
„Knjiga odlična, dopada mi se, plus što su i korice odlične, unutra slike, pohvale sve. Razmišljala sam dugo o šemi kuhinje jer naša nije na početku bila tako posložena, ali sam jako ponosna šta sam postigla i što sam 95% stvari iz knjige ispoštovala.“
Andjela G.
Vlasnica restorana · Sarajevo
„Sviđa mi se što knjiga nije predugačka, a opet veoma sadržajna, sa suštinom, bez previše filozofije.
Teoretski i praktično je primenljiva, baš za sve, od fanatika do onih koji žele da se bave ugostiteljstvom.Jasno definiše način razmišljanja i pravac ka kom treba da se ide.“
Ognjen S.
Kuvar· Bukovac
„Ova knjiga uči o tome kako ljubav pretvoriti u uspješan biznis.
Od vođenja knjiga do interijera.
Uz izuzetno znanje i iskustvo, svaki korak je pojašnjen do detalja.
Hvala na nesebičnoj pomoći.“
Antonija B.
Menadžer restorana · V.Gorica
Vaš sledeći korak
Spremni da od restorana napravite profitabilan biznis?
Poručite knjigu i napravite prvi korak ka restoranu koji se pamti.
