Opis
Tvoj meni je jedini prodavac koji radi svaki dan, na svakom stolu, bez plate. Ili radi za restoran, ili protiv njega.
„Meni koji prodaje" je kurs za sve koji žive od onoga što gost naruči: konobare, kuvare, šefove sale, menadžere i vlasnike. Konobar nauči kako da preporuči jelo bez nametanja i podigne račun, a s njim i bakšiš. Kuvar nauči koja jela stvarno zarađuju, zašto manji meni znači bržu i mirniju kuhinju, i kako se razmišlja kao šef. Vlasnik i menadžer dobiju sistem: menu engineering, prikaz cijena, strukturu i plan promjene.
20 lekcija, primjeri iz prakse i konkretna akcija na kraju svake. Znanje koje te razlikuje od kolege pored tebe, u svakom restoranu u kojem budeš radio.
Uz kurs dobijaš i menu engineering Excel koji cijelu analizu radi umjesto tebe.
