Zašto baš ova knjiga?
Vodič koji transformiše vaše restoransko poslovanje.
Kratki opis knjige
Umetnost restoranskog poslovanja je sveobuhvatan vodič za vlasnike, menadžere i entuzijaste u ugostiteljstvu.
– Naučite kako da unaprijedite iskustvo gostiju, povećate profitabilnost i stvorite nezaboravnu atmosferu.
Sadržaj knjige
- Vizija i misija
- Finansijsko upravljanje
- Planiranje menija
- Marketing i brendiranje
- Inovacije u ugostiteljstvu
Za koga je ova knjiga?
- Vlasnici restorana
- Menadžeri u ugostiteljstvu
- Studenti i budući ugostitelji.
- Ljubitelji kulinarske umjetnosti.
Istaknuti citati iz knjige
„Ugostiteljstvo nije samo usluga; to je umjetnost stvaranja uspomena.“
„Vizija bez strategije je samo san.“
